Pečenie chleba bolo jednou z najprecíznejších a najrešpektovanejších prác sedliackej ženy. Technika pečenia chleba sa dedila z matky na dcéru. Keď sa dcéra naučila umeniu pečenia chleba, bolo hneď jasné celej dedine, že už je súca na vydaj. Obvykle sa chlieb piekol raz za týždeň alebo za dva týždne, podľa toho, aká bola rodina početná. Upiecť chlieb trvalo 18 – 20 hodín. Bola to namáhavá práca. Hlavne miesenie cesta trvalo aj 2 hodiny a vyžadovalo nielen zručnosť, ale aj silu. Na pečenie chleba bolo treba koryto, opálka, obrúsok na prikrytie cesta, metlička, domáce vinné kvasnice a hlavne pec.
Nám dnes na hodine slohu prišla ukázať ako sa takýto chlieb vyrába p. Pilková ( mamička našej žiačky)
Niektoré suroviny už mala pripravené, aby sme skrátili čas pečenia chlebíka. Ukázala nám ako vykysnuté cesto ukladať do ošatky na ďalšie kysnutie, ako pripraviť rúru na pečenie a na čo nezabudnúť. Tiež si každý žiak vyskúšal vytvoriť a upiecť sladké pečivo – JUDÁŠKY, ktoré sa v minulosti piekli počas veľkonočných sviatkov. Žiakom sa veľmi páčili spôsoby splietania cesta rôznymi spôsobmi. Taktiež si pripravili cesto, ktoré aj si vymiesili na klasické rožky. Naučili sa ako si ich vyvaľkať a potom spojiť do tvaru rožka. Vôňa z kuchynky sa prenášala do celej školy. Už sme sa nevedeli dočkať kedy nám pečivo vychladne a my si našu prácu môžeme aj ochutnať.
Počas pečenia sme voľný čas využívali na medzipredmetové vzťahy:
MAT – každá skupina si suroviny odvážila na digitálnej váhe a sledovali časy pečenia
SJL – skloňovali sme podstatné mená (múka, soľ, voda, droždie a iné vo všetkých pádoch singuláru aj plurálu)
VLA – vyhľadávanie na mape – pšeničný mlyn Trenčianska Turná – mlyn, ktorý melie slovenské zrno
Aktivity – hra: Na remeselníkov, PL so zoradením obrázkov „Od zrnka ku chlebu“
Všetci sme sa zhodli, že aj chlebík,sladké pečivo - judášky aj klasické rožky sa nám vydarili a k ním prinesené maslo, lekvár, med alebo nutela len podporili ešte lepšiu chuť.
Na záver sme poďakovali p. Pilkovej za super hodinu slohu a zhodli sme sa, že už ľahko napíšeme postup pečenia chleba, a že v podobných hodinách budeme radi pokračovať.
Text a foto: Mgr. Elena Jamnická
